Nutritional values of oils and fats

Canola oil

Amount – 2 Tbsp       Glycemic index – 0
Calories: 248     Carbohydrate: 0     Protein: 0     Fat: 28g
Vitamin A – 0IU	Calcium – 0mg
Vitamin B1 (Thiamine) – 0mg	Iron – 0mg
Vitamin B2 (Riboflavin) – 0mg	Magnesium – 0mg
Vitamin (B3 Niacin) – 0mg	Phosphorus – 0mg
Vitamin B5 (Pantothenic acid) – 0mg	Potassium – 0mg
Vitamin B6 (Pyridoxine) – 0mg	Sodium – 0mg
Vitamin B12 (Cobalamin) – 0mcg	Zinc – 0mg
Folate – 0mcg	Copper – 0mg
Vitamin C – 0mg	Manganese – 0mg
Vitamin D – 0IU	Fluoride – 0mcg
Vitamin E – 4.79mg	Selenium – 0mcg
Vitamin K – 34.2mcg

 

Olive oil

Amount – 2 Tbsp      Glycemic index – 0
Calories: 239     Carbohydrate: 0     Protein: 0     Fat: 27g
Vitamin A – 0IU	Calcium – 0mg
Vitamin B1 (Thiamine) – 0mg	Iron – 0.15mg
Vitamin B2 (Riboflavin) – 0mg	Magnesium – 0mg
Vitamin (B3 Niacin) – 0mg	Phosphorus – 0mg
Vitamin B5 (Pantothenic acid) – 0mg	Potassium – 0mg
Vitamin B6 (Pyridoxine) – 0mg	Sodium – 1mg
Vitamin B12 (Cobalamin) – 0mcg	Zinc – 0mg
Folate – 0mcg	Copper – 0mg
Vitamin C – 0mg	Manganese – 0mg
Vitamin D – 0IU	Fluoride – 0mcg
Vitamin E – 3.87mg	Selenium – 0mcg
Vitamin K – 16.3mcg

 

Peanut oil – salad or cooking

Amount – 2 Tbsp      Glycemic index – 0
Calories: 239     Carbohydrate: 0     Protein: 0     Fat: 27g
Vitamin A – 0IU	Calcium – 0mg
Vitamin B1 (Thiamine) – 0mg	Iron – 0.01mg
Vitamin B2 (Riboflavin) – 0mg	Magnesium – 0mg
Vitamin (B3 Niacin) – 0mg	Phosphorus – 0mg
Vitamin B5 (Pantothenic acid) – 0mg	Potassium – 0mg
Vitamin B6 (Pyridoxine) – 0mg	Sodium – 0mg
Vitamin B12 (Cobalamin) – 0mcg	Zinc – 0mg
Folate – 0mcg	Copper – 0mg
Vitamin C – 0mg	Manganese – 0mg
Vitamin D – 0IU	Fluoride – 0mcg
Vitamin E – 4.24mg	Selenium – 0mcg
Vitamin K – 0.2mcg

 

Safflower oil – salad or cooking, linoleic (over 70%)

Amount – 2 Tbsp      Glycemic index – 0
Calories: 240     Carbohydrate: 0     Protein: 0     Fat: 27.2g
Vitamin A – 0IU	Calcium – 0mg
Vitamin B1 (Thiamine) – 0mg	Iron – 0mg
Vitamin B2 (Riboflavin) – 0mg	Magnesium – 0mg
Vitamin (B3 Niacin) – 0mg	Phosphorus – 0mg
Vitamin B5 (Pantothenic acid) – 0mg	Potassium – 0mg
Vitamin B6 (Pyridoxine) – 0mg	Sodium – 0mg
Vitamin B12 (Cobalamin) – 0mcg	Zinc – 0mg
Folate – 0mcg	Copper – 0mg
Vitamin C – 0mg	Manganese – 0mg
Vitamin D – 0IU	Fluoride – 0mcg
Vitamin E – 9.28mg	Selenium – 0mcg
Vitamin K – 1.9mcg

 

Safflower oil – commercial

Amount – 2 Tbsp      Glycemic index – 0
Calories: 240     Carbohydrate: 0     Protein: 0     Fat: 27.2g
Vitamin A – 0IU	Calcium – 0mg
Vitamin B1 (Thiamine) – 0mg	Iron – 0mg
Vitamin B2 (Riboflavin) – 0mg	Magnesium – 0mg
Vitamin (B3 Niacin) – 0mg	Phosphorus – 0mg
Vitamin B5 (Pantothenic acid) – 0mg	Potassium – 0mg
Vitamin B6 (Pyridoxine) – 0mg	Sodium – 0mg
Vitamin B12 (Cobalamin) – 0mcg	Zinc – 0mg
Folate – 0mcg	Copper – 0mg
Vitamin C – 0mg	Manganese – 0mg
Vitamin D – 0IU	Fluoride – 0mcg
Vitamin E – 9.28mg	Selenium – 0mcg
Vitamin K – 1.9mcg

 

Sesame oil – salad or cooking

Amount – 2 Tbsp      Glycemic index – 0
Calories: 240     Carbohydrate: 0     Protein: 0     Fat: 27.28g
Vitamin A – 0IU	Calcium – 0mg
Vitamin B1 (Thiamine) – 0mg	Iron – 0mg
Vitamin B2 (Riboflavin) – 0mg	Magnesium – 0mg
Vitamin (B3 Niacin) – 0mg	Phosphorus – 0mg
Vitamin B5 (Pantothenic acid) – 0mg	Potassium – 0mg
Vitamin B6 (Pyridoxine) – 0mg	Sodium – 0mg
Vitamin B12 (Cobalamin) – 0mcg	Zinc – 0mg
Folate – 0mcg	Copper – 0mg
Vitamin C – 0mg	Manganese – 0mg
Vitamin D – 0IU	Fluoride – 0mcg
Vitamin E – 0.38mg	Selenium – 0mcg
Vitamin K – 3.7mcg

 

Sunflower – high oleic (over 70%)

Amount – 2 Tbsp      Glycemic index – 0
Calories: 248     Carbohydrate: 0     Protein: 0     Fat: 28g
Vitamin A – 0IU	Calcium – 0mg
Vitamin B1 (Thiamine) – 0mg	Iron – 0mg
Vitamin B2 (Riboflavin) – 0mg	Magnesium – 0mg
Vitamin (B3 Niacin) – 0mg	Phosphorus – 0mg
Vitamin B5 (Pantothenic acid) – 0mg	Potassium – 0mg
Vitamin B6 (Pyridoxine) – 0mg	Sodium – 0mg
Vitamin B12 (Cobalamin) – 0mcg	Zinc – 0mg
Folate – 0mcg	Copper – 0mg
Vitamin C – 0mg	Manganese – 0mg
Vitamin D – 0IU	Fluoride – 0mcg
Vitamin E – 11.5mg	Selenium – 0mcg
Vitamin K – 1.5mcg

 

Sunflower – linoleic (65%)

Amount – 2 Tbsp      Glycemic index – 0
Calories: 240     Carbohydrate: 0     Protein: 0     Fat: 7.28g
Vitamin A – 0IU	Calcium – 0mg
Vitamin B1 (Thiamine) – 0mg	Iron – 0mg
Vitamin B2 (Riboflavin) – 0mg	Magnesium – 0mg
Vitamin (B3 Niacin) – 0mg	Phosphorus – 0mg
Vitamin B5 (Pantothenic acid) – 0mg	Potassium – 0mg
Vitamin B6 (Pyridoxine) – 0mg	Sodium – 0mg
Vitamin B12 (Cobalamin) – 0mcg	Zinc – 0mg
Folate – 0mcg	Copper – 0mg
Vitamin C – 0mg	Manganese – 0mg
Vitamin D – 0IU	Fluoride – 0mcg
Vitamin E – 11.175mg	Selenium – 0mcg
Vitamin K – 1.5mcg

 

Cod liver oil

Amount – 2 Tbsp      Glycemic index – 0
Calories: 123     Carbohydrate: 0     Protein: 0     Fat: 13.62g
Vitamin A – 13600IU	Calcium – 0mg
Vitamin B1 (Thiamine) – 0mg	Iron – 0mg
Vitamin B2 (Riboflavin) – 0mg	Magnesium – 0mg
Vitamin (B3 Niacin) – 0mg	Phosphorus – 0mg
Vitamin B5 (Pantothenic acid) – 0mg	Potassium – 0mg
Vitamin B6 (Pyridoxine) – 0mg	Sodium – 0mg
Vitamin B12 (Cobalamin) – 0mcg	Zinc – 0mg
Folate – 0mcg	Copper – 0mg
Vitamin C – 0mg	Manganese – 0mg
Vitamin D – 1360IU	Fluoride – 0mcg
Vitamin E – 0mg	Selenium – 0mcg
Vitamin K – 0mcg

 

Flaxseed oil

Amount – 2 Tbsp      Glycemic index – 0
Calories: 120     Carbohydrate: 0     Protein: 0     Fat: 13.6g
Vitamin A – 0IU	Calcium – 0mg
Vitamin B1 (Thiamine) – 0mg	Iron – 0mg
Vitamin B2 (Riboflavin) – 0mg	Magnesium – 0mg
Vitamin (B3 Niacin) – 0mg	Phosphorus – 0mg
Vitamin B5 (Pantothenic acid) – 0mg	Potassium – 0mg
Vitamin B6 (Pyridoxine) – 0mg	Sodium – 0mg
Vitamin B12 (Cobalamin) – 0mcg	Zinc – 0mg
Folate – 0mcg	Copper – 0mg
Vitamin C – 0mg	Manganese – 0mg
Vitamin D – 0IU	Fluoride – 0mcg
Vitamin E – 2.38mg	Selenium – 0mcg
Vitamin K – 0mcg

 

Margarine – vegetable oil spread (20% fat)

Amount – 1 Tbsp      Glycemic index – 0
Calories: 26     Carbohydrate: 0.06g     Protein: 0     Fat: 2.92g
Vitamin A – 537IU	Calcium – 0mg
Vitamin B1 (Thiamine) – 0mg	Iron – 0mg
Vitamin B2 (Riboflavin) – 0mg	Magnesium – 0mg
Vitamin (B3 Niacin) – 0mg	Phosphorus – 2mg
Vitamin B5 (Pantothenic acid) – 0mg	Potassium – 4mg
Vitamin B6 (Pyridoxine) – 0mg	Sodium – 110mg
Vitamin B12 (Cobalamin) – 0mcg	Zinc – 0mg
Folate – 0mcg	Copper – 0mg
Vitamin C – 0mg	Manganese – 0mg
Vitamin D – 1360IU	Fluoride – 0mcg
Vitamin E – 0.68mg	Selenium – 0mcg
Vitamin K – 10.6mcg

 

Margarine – vegetable oil spread, no salt (20% fat)

Amount – 1 Tbsp      Glycemic index – 0
Calories: 22     Carbohydrate: 0.05g     Protein: 0     Fat: 2.5g
Vitamin A – 458IU	Calcium – 0mg
Vitamin B1 (Thiamine) – 0mg	Iron – 0mg
Vitamin B2 (Riboflavin) – 0mg	Magnesium – 0mg
Vitamin (B3 Niacin) – 0mg	Phosphorus – 2mg
Vitamin B5 (Pantothenic acid) – 0mg	Potassium – 3mg
Vitamin B6 (Pyridoxine) – 0mg	Sodium – 0mg
Vitamin B12 (Cobalamin) – 0mcg	Zinc – 0mg
Folate – 0mcg	Copper – 0mg
Vitamin C – 0mg	Manganese – 0mg
Vitamin D – 0IU	Fluoride – 0mcg
Vitamin E – 0.58mg	Selenium – 0mcg
Vitamin K – 11.9mcg

 

Margarine – vegetable oil (70%) and soy spread

Amount – 1 Tbsp      Glycemic index – 0
Calories: 87     Carbohydrate: 0.16g     Protein: 0.3g     Fat: 9.72g
Vitamin A – 0IU	Calcium – 1mg
Vitamin B1 (Thiamine) – 0.01mg	Iron – 0.2mg
Vitamin B2 (Riboflavin) – 0mg	Magnesium – 0mg
Vitamin (B3 Niacin) – 0mg	Phosphorus – 1mg
Vitamin B5 (Pantothenic acid) – 0mg	Potassium – 6mg
Vitamin B6 (Pyridoxine) – 0mg	Sodium – 98mg
Vitamin B12 (Cobalamin) – 0mcg	Zinc – 0.1mg
Folate – 0mcg	Copper – 0mg
Vitamin C – 0mg	Manganese – 0mg
Vitamin D – 0IU	Fluoride – 0mcg
Vitamin E – 0mg	Selenium – 0mcg
Vitamin K – 0mcg

 

Margarine – omega plus (with plant sterols)

Amount – 1 Tbsp      Glycemic index – 0
Calories: 85     Carbohydrate: 0.06g     Protein: 0     Fat: 9.35g
Vitamin A – 757IU	Calcium – 0mg
Vitamin B1 (Thiamine) – 0mg	Iron – 0mg
Vitamin B2 (Riboflavin) – 0mg	Magnesium – 0mg
Vitamin (B3 Niacin) – 0mg	Phosphorus – 3mg
Vitamin B5 (Pantothenic acid) – 0mg	Potassium – 10mg
Vitamin B6 (Pyridoxine) – 0mg	Sodium – 102mg
Vitamin B12 (Cobalamin) – 0mcg	Zinc – 0mg
Folate – 0mcg	Copper – 0mg
Vitamin C – 0mg	Manganese – 0mg
Vitamin D – 0IU	Fluoride – 0mcg
Vitamin E – 0mg	Selenium – 0mcg
Vitamin K – 0mcg